Unser Weingut
„Die Weinberge rund um Hattenheim zählen für mich zum Feinsten, was man in der Weinwelt finden kann.“
Das Weingut Kaufmann gilt als eine der besten Adressen für Rheingauer Riesling. Die verlässliche Basis für alles, was wir im Keller unseres Weingutes erzeugen, ist unser außergewöhnliches Portfolio an Rheingauer Spitzenlagen. Weinberge, wie der berühmte Hattenheimer Wisselbrunnen sind das Herzstück unserer Arbeit.
Neben dem Riesling widmen wir uns auch dem Chardonnay und der Pinot-Familie rund um den Weißen und Grauen Burgunder. Ganz besondere Aufmerksamkeit genießt bei uns der Pinot Noir, der in unserer Große-Gewächs-Lage Hattenheimer Hassel steht.
Biodynamie
Wir nehmen uns die Freiheit, Dinge zu tun an die man einfach glauben muss, wenn man wirklich guten Wein machen will. Deshalb dynamisieren wir Hornkiesel und Hornmist und stärken die Abwehrkräfte unserer Reben mit Pflanzenextrakten und Kräutertees.
Seit dem Jahr 2017 sind wir vom Demeter-Verband offiziell zertifiziert.
„Ich bin davon überzeugt, dass biodynamisch erzeugte Weine eine größere Komplexität am Gaumen bieten und mehr Trinkfreude bereiten.“
Eigentlich ist es ganz einfach: Wir fühlen uns wohl, wenn sich unsere Reben in den Weingärten wohlfühlen. In unserem Weingut soll sich alles zu einem Großen und Ganzen zusammenfügen, deshalb schenken wir auch den kleinen Details Aufmerksamkeit.
