Boulevard Bio-Dynamisch
Romana Echensperger MW
Onlinekurs

Boulevard Biodynamisch ist unsere Plattform für Gesprächspartner die wirklich etwas zu sagen haben.
Wir wollen Informationen liefern, ein tieferes Verständnis für die Biodynamie schaffen und mit Ihnen in eine lebendige Diskussion einsteigen.
Denn Biodynamie ist nicht nur eine Landwirtschaftsform, es ist eine Lebenseinstellung. Dazu gehört ebenso der achtsame Blick auf die Natur wie das Reflektieren von sozialen, gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Themen.

Daher wollen wir Themen rund um die Biodynamie herausgreifen und Ihnen bei einem Glas Wein nicht nur Informationen, sondern auch Denkanstöße liefern.

Nächste Termine:

Montag, 12. April, 19.00 Uhr

Kochen ist ein Menschenrecht!
Im Gespräch mit David Höner, Autor des Buches „Köche hört die Signale“
Zum Wein- und Buchpaket…. 

Montag, 3. Mai, 19.00 Uhr

Irgendwas mit Kuhhörnern? Über die Präparatearbeit
Im Gespräch mit Andreas Schumann, Weingut Odinstal – Pfalz
Zum Wein- und Buchpaket….  

 

Die Gastgeberin | Romana Echensperger kennt sich aus mit Wein. Schließlich ist sie in Deutschland eine von nur neun „Master of Wine“, der weltweit renommiertesten und schwierigsten Weinprüfung, die sie 2015 bestanden hat. In ihrem Weinbuch porträtiert sie zwölf Spitzenwinzer im deutschsprachigen Raum, die mit unterschiedlichen Ansätzen biologisch-dynamisch wirtschaften und deren Weine auch deshalb internationale Spitzenränge erobert haben. Sie erläutert, was hinter den biodynamischen Prinzipien steht, seine historische Entwicklung, warum es im Weinbau gerade für Spitzenweine wichtig ist, nachhaltige Strategien zu entwickeln, und welche Antworten diese Wirtschaftsweise auf heutige Herausforderungen geben kann. Romana Echensperger arbeitete als Chef-Sommelière in Spitzenrestaurants wie beispielsweise dem Vendôme bei Köln und ist heute unter anderem als Weinjournalistin für deutsche und internationale Magazine unterwegs. Bei den Tageszeitungen des DuMont Verlages hat sie ihre eigene Weinkolumne.

Sie können es kaum erwarten und sind jetzt schon Neugierig ? 

Werfen Sie einen Blick in das neue Buch von Romana Echensperger MW „Von der Freiheit den richtigen Wein zu machen“ 

Und hier geht es zu einem lesenswerten Interview des Berliner Weinpiloten mit Romana Echensperger über ihr Buch und die Biodynamie

Und hier können Sie das Buch von Romana Echensperger bestellen….