Die Weinpublizisten Fabian und Cornelius Lange begleiten unser Weingut seit seiner Gründung im Jahre 2013. Zum zehnjährigen Jubiläum schreiben sie ihren ganz persönlichen Rückblick.

2019
Und von der Stirne heiß, rennen muss der Schweiß.

Was für ein Jahr! 2019 stellte mit seinen Temperaturen erneut eine Herausforderung für Mensch, Material und Weinberg dar, denn wo Sonne ist, da ist auch Trockenheit. Die spärlichen Niederschläge in der Vegetationsperiode sorgten zwar für einen ungestillten Durst der Reben, aber sie hatten auch den positiven Nebeneffekt, dass sie fast gänzlich ohne die Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln auskommen konnten, weil sich der sonst so gefürchtete echte und falsche Mehltau dezent zurückhielt.

Als die Lese endlich begann, frohlockten die Kaufmanns, denn das trocken-heiße Spätsommerwetter begünstigte die Entwicklung von hochkonzentrierten, zuckerreichen, kerngesunden und mineralisch aufgeladenen Trauben. Ein Geschenk des Himmels! Aber die Freude währte nicht allzu lange, weil die zur Unzeit einsetzenden Regenschauer die Öchslegrade mit einem Satz um satte zehn Grad in den Keller plumpsen ließen.

Bis zu diesem Zeitpunkt waren zum Glück schon zwei Drittel der Ernte im Keller, darunter auch die Trauben für das neueste Projekt der Kaufmanns – Rieslingsekt in allerbester Rheingau-Tradition. Die Basis für einen außergewöhnlichen Sekt liefert nur ein außergewöhnlich guter Grundwein, dessen innere Werte so abgestimmt sind, dass er nach der zweiten Gärung in der Flasche vital und knackig auftritt – ein verlässlicher Garant dafür ist die Kombination von niedrigem Alkoholgehalt mit hohen Säurewerten.

Grundweine, denen diese Attribute fehlen, weil sie aus zu reif gelesenen Trauben herstellt wurden, erfüllen die in sie gesetzte Hoffnung auf markante, straffe und tiefgründige Sekterlebnisse in der Regel nicht. Daher war es vorausschauend von Urban und Eva, dass sie die Trauben für ihren Edelprickler im Herbst 2019 besonders früh nach Hause geholt haben, denn dieser Rieslingsekt wird sich in jahrelanger Lager- und Reifezeit vollenden, bevor er das Weingut verlässt, um den Freundes- und Genießerkreis, der sich in den vergangenen Jahren rund um das Weingut Kaufmann gebildet hat, in Feierlaune zu versetzen.

Und das längst nicht mehr nur in Deutschland und der Schweiz, sondern in der halben Welt, denn glücklicherweise erobern Kaufmann-Weine in Skandinavien, Amerika, China, Russland und Belgien die Herzen der Genießer im Sturm.