Online-Genuss-Erlebnis 11.03.
Boulevard Bio-Dynamisch
Kleines Paket

75,00 

Enthält 19% MwSt.

Donnerstag, 11. März 2021, 19.00 Uhr

Kurs N°1  | Biodynamie als erste globale Umweltbewegung

Der Inhalt | Wer die Biodynamie verstehen will, fängt am besten mit einem Blick in die Geschichte an und den Gegebenheiten die zu dem Impuls von Rudolf Steiner führten. Die Probleme die wir heute mit einer industrialisierten Landwirtschaft sehen, haben sich Anfang des letzten Jahrhunderts schon abgezeichnet. Gemeinsam wollen wir einen Blick darauf werfen und erläutern warum die Biodynamie gerade heute als eine von vielen Inspirationsquellen dienen kann, um die Herausforderungen mit denen Landwirtschaft wie Weinbau zu kämpfen haben, umzugehen. Wir freuen uns Christine Saahs vom Nikolaihof als Gesprächspartner gewinnen zu können, die mit ihrem Mann zusammen, als erster Betrieb in Österreich auf diese Wirtschaftsweise umgestellt hat.

Der Gast | Christine Saahs vom Nikolaihof – Wachau

Die Gastgeberin | Romana Echensperger kennt sich aus mit Wein. Schließlich ist sie in Deutschland eine von nur neun „Master of Wine“, der weltweit renommiertesten und schwierigsten Weinprüfung, die sie 2015 bestanden hat. In ihrem Weinbuch porträtiert sie zwölf Spitzenwinzer im deutschsprachigen Raum, die mit unterschiedlichen Ansätzen biologisch-dynamisch wirtschaften und deren Weine auch deshalb internationale Spitzenränge erobert haben. Sie erläutert, was hinter den biodynamischen Prinzipien steht, seine historische Entwicklung, warum es im Weinbau gerade für Spitzenweine wichtig ist, nachhaltige Strategien zu entwickeln, und welche Antworten diese Wirtschaftsweise auf heutige Herausforderungen geben kann. Romana Echensperger arbeitete als Chef-Sommelière in Spitzenrestaurants wie beispielsweise dem Vendôme bei Köln und ist heute unter anderem als Weinjournalistin für deutsche und internationale Magazine unterwegs. Bei den Tageszeitungen des DuMont Verlages hat sie ihre eigene Weinkolumne.

Das Wein- / Buchpaket zum Seminar:

1 Fl. 2015 Nikolaihof Im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel
(trocken, gefüllt 2020, 5 Jahre im großen, alten Holzfass gereift

1 Fl. 2019 Kaufmann Tell Riesling trocken – Kaufmanns Volltreffer

1 Buch – von der Freiheit den richtigen Wein zu machen

Sie können es kaum erwarten und sind jetzt schon Neugierig ? – Werfen Sie hier einen Blick in das Buch von Romana Echensperger MW 

Den Zoom Link zu der Online Veranstaltung senden wir wenige Tage vorher an die gewünschte Mailadresse.

Sprechen Sie uns an, wenn Sie teilnehmen möchten, aber das Buch bereits erworben haben. Kosten für das Weinpaket und Online Seminar: 45 Euro

Lieferzeit: ca. 2-4 Werktage

Online-Genuss-Erlebnis 11.03.
Boulevard Bio-Dynamisch
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75,00 

Enthält 16% MwSt.

Donnerstag, 11. März 2021, 19.00 Uhr

Kurs N°1  | Biodynamie als erste globale Umweltbewegung

Der Inhalt | Wer die Biodynamie verstehen will, fängt am besten mit einem Blick in die Geschichte an und den Gegebenheiten die zu dem Impuls von Rudolf Steiner führten. Die Probleme die wir heute mit einer industrialisierten Landwirtschaft sehen, haben sich Anfang des letzten Jahrhunderts schon abgezeichnet. Gemeinsam wollen wir einen Blick darauf werfen und erläutern warum die Biodynamie gerade heute als eine von vielen Inspirationsquellen dienen kann, um die Herausforderungen mit denen Landwirtschaft wie Weinbau zu kämpfen haben, umzugehen. Wir freuen uns Christine Saahs vom Nikolaihof als Gesprächspartner gewinnen zu können, die mit ihrem Mann zusammen, als erster Betrieb in Österreich auf diese Wirtschaftsweise umgestellt hat.

Der Gast | Christine Saahs vom Nikolaihof – Wachau

Die Gastgeberin | Romana Echensperger kennt sich aus mit Wein. Schließlich ist sie in Deutschland eine von nur neun „Master of Wine“, der weltweit renommiertesten und schwierigsten Weinprüfung, die sie 2015 bestanden hat. In ihrem Weinbuch porträtiert sie zwölf Spitzenwinzer im deutschsprachigen Raum, die mit unterschiedlichen Ansätzen biologisch-dynamisch wirtschaften und deren Weine auch deshalb internationale Spitzenränge erobert haben. Sie erläutert, was hinter den biodynamischen Prinzipien steht, seine historische Entwicklung, warum es im Weinbau gerade für Spitzenweine wichtig ist, nachhaltige Strategien zu entwickeln, und welche Antworten diese Wirtschaftsweise auf heutige Herausforderungen geben kann. Romana Echensperger arbeitete als Chef-Sommelière in Spitzenrestaurants wie beispielsweise dem Vendôme bei Köln und ist heute unter anderem als Weinjournalistin für deutsche und internationale Magazine unterwegs. Bei den Tageszeitungen des DuMont Verlages hat sie ihre eigene Weinkolumne.

Das Wein- / Buchpaket zum Seminar:

1 Fl. 2015 Nikolaihof Im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel
(trocken, gefüllt 2020, 5 Jahre im großen, alten Holzfass gereift

1 Fl. 2019 Kaufmann Tell Riesling trocken – Kaufmanns Volltreffer

1 Buch – von der Freiheit den richtigen Wein zu machen

Sie können es kaum erwarten und sind jetzt schon Neugierig ? – Werfen Sie hier einen Blick in das Buch von Romana Echensperger MW 

Den Zoom Link zu der Online Veranstaltung senden wir wenige Tage vorher an die gewünschte Mailadresse.

Sprechen Sie uns an, wenn Sie teilnehmen möchten, aber das Buch bereits erworben haben. Kosten für das Weinpaket und Online Seminar: 45 Euro

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