Boulevard Bio-Dynamisch
Paket 2. Kurs
versandkostenfrei

50,00 

Buch inkl. 7 % MwSt.

Kochen ist ein Menschenrecht!
Im Gespräch mit David Höner, Autor des Buches „Köche hört die Signale“

In Zeiten in denen Familie, Glaube oder die Dorfgemeinschaft an Bedeutung verlieren, ist die Gastronomie der Kitt der Gesellschaft. Sie bietet Schutz vor Vereinzelung, Vereinsamung und Sprachlosigkeit. Wo man Nachbarn begegnet, kann kein Misstrauen wachsen.

David Höner weiß das aus erster Hand. Der gebürtige Schweizer hat als gelernter Koch das Hilfsprojekt „Cuisine sans frontières“ ins Leben gerufen. Er gründet Restaurants in Krisengebieten von Somalia bis Kolumbien und schafft damit die Möglichkeit, sich wieder an einen Tisch zu setzen.

Mit ihm sprachen wir am 12. April nicht nur über seine spannende Arbeit, sondern diskutierten über die vielfältigen Aufgaben und die Bedeutung der Gastronomie für den Zusammenhalt der Gesellschaft aber auch was echte Nachhaltigkeit im Restaurantkontext bedeutet. Die Aufzeichnung des Gesprächs kann auf Wunsch zugesendet werden.

Werfen Sie hier einen Blick in das Buch von David Höhner

Im Paket

1 Fl. 2019 Rheingau Riesling

1 Fl. 2020 Rheingau Chardonnay

1 Fl. 2020 Pinot Noir +

1 Buch – Köche hört die Signale

 

Lieferzeit: ca. 2-4 Tage

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Kochen ist ein Menschenrecht!
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In Zeiten in denen Familie, Glaube oder die Dorfgemeinschaft an Bedeutung verlieren, ist die Gastronomie der Kitt der Gesellschaft. Sie bietet Schutz vor Vereinzelung, Vereinsamung und Sprachlosigkeit. Wo man Nachbarn begegnet, kann kein Misstrauen wachsen.

David Höner weiß das aus erster Hand. Der gebürtige Schweizer hat als gelernter Koch das Hilfsprojekt „Cuisine sans frontières“ ins Leben gerufen. Er gründet Restaurants in Krisengebieten von Somalia bis Kolumbien und schafft damit die Möglichkeit, sich wieder an einen Tisch zu setzen.

Mit ihm sprachen wir am 12. April nicht nur über seine spannende Arbeit, sondern diskutierten über die vielfältigen Aufgaben und die Bedeutung der Gastronomie für den Zusammenhalt der Gesellschaft aber auch was echte Nachhaltigkeit im Restaurantkontext bedeutet. Die Aufzeichnung des Gesprächs kann auf Wunsch zugesendet werden.

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