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Kochen ist ein Menschenrecht!
Im Gespräch mit David Höner, Autor des Buches „Köche hört die Signale“
In Zeiten in denen Familie, Glaube oder die Dorfgemeinschaft an Bedeutung verlieren, ist die Gastronomie der Kitt der Gesellschaft. Sie bietet Schutz vor Vereinzelung, Vereinsamung und Sprachlosigkeit. Wo man Nachbarn begegnet, kann kein Misstrauen wachsen.

David Höner weiß das aus erster Hand. Der gebürtige Schweizer hat als gelernter Koch das Hilfsprojekt „Cuisine sans frontières“ ins Leben gerufen. Er gründet Restaurants in Krisengebieten von Somalia bis Kolumbien und schafft damit die Möglichkeit, sich wieder an einen Tisch zu setzen.

Mit ihm sprechen wir nicht nur über seine spannende Arbeit, sondern diskutieren über die vielfältigen Aufgaben und die Bedeutung der Gastronomie für den Zusammenhalt der Gesellschaft aber auch was echte Nachhaltigkeit im Restaurantkontext bedeutet. Ebenso wird er sein neues Buch „Köche hört die Signale“ vorstellen.

Werfen Sie hier einen Blick in das Buch von David Höhner

1 Fl. 2019 Rheingau Riesling

1 Fl. 2020 Rheingau Chardonnay

1 Fl. 2020 Pinot Noir +

1 Buch – Köche hört die Signale